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Anthony Bourdain: A Biography , Hörbuch, Digita...
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Anthony Michael Bourdain was an American celebrity chef, author, travel documentarian, and television personality who starred in programs focusing on the exploration of international culture, cuisine, and the human condition. He was considered one of the most influential chefs in the world. Bourdain was a 1978 graduate of the Culinary Institute of America and a veteran of a number of professional kitchens in his long career, which included many years spent as executive chef at Brasserie Les Halles in Manhattan. He first became known for his best-selling book Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. His first food and world-travel television show, A Cook's Tour, ran for 35 episodes on the Food Network in 2002 and 2003. In 2005, he began hosting the Travel Channel's culinary and cultural adventure programs Anthony Bourdain: No Reservations and The Layover. In 2013, he began a three-season run as a judge on The Taste and concurrently switched his travelogue programming to CNN to host Anthony Bourdain: Parts Unknown. Though best known for his culinary achievements and television presentations, along with several books on food, cooking, and travel adventures, Bourdain also wrote both fiction and historical nonfiction. 1. Language: English. Narrator: Joseph Kent. Audio sample: http://samples.audible.de/bk/acx0/121793/bk_acx0_121793_sample.mp3. Digital audiobook in aax.

Anbieter: Audible
Stand: 04.12.2020
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Anthony Bourdain, Eric Ripert, and Gabrielle Ha...
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Anthony Bourdain, Gabrielle Hamilton, and Eric Ripert are all well established, accomplished chefs. Here, they share their early cooking experiences, what influenced their cooking styles, and what made them want to be chefs forever. Bourdain is the executive chef at Brasserie Les Halles, the author of the best-selling book Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, and the host of the popular Food Network series, A Cook's Tour. Panelist Gabrielle Hamilton is the chef and owner of Prune, and Eric Ripert is the chef at Le Bernardin, both New York City culinary landmarks. Moderator Michael Ruhlman is a journalist and author of The Soul of a Chef and The Making of a Chef. 1. Language: English. Narrator: Michael Ruhlman. Audio sample: http://samples.audible.de/sp/nsty/000048/sp_nsty_000048_sample.mp3. Digital audiobook in aax.

Anbieter: Audible
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Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook: Strateg...
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Bestselling author, TV host, and chef Anthony Bourdain reveals the hearty, delicious recipes of Les Halles, the classic New York City French bistro where he got his start. Before stunning the world with his bestselling Kitchen Confidential, Anthony Bourdain, host of the celebrated TV shows Parts Unknown and No Reservations, spent years serving some of the best French brasserie food in New York. With its no-nonsense, down-to-earth atmosphere, Les Halles matched Bourdain's style perfectly: a restaurant where you can dress down, talk loudly, drink a little too much wine, and have a good time with friends. Now, Bourdain brings you his Les Halles Cookbook, a cookbook like no other: candid, funny, audacious, full of his signature charm and bravado. Bourdain teaches you everything you need to know to prepare classic French bistro fare. While you're being guided, in simple steps, through recipes like roasted veal short ribs and steak frites, escargots aux noix and foie gras au pruneaux, you'll feel like he's in the kitchen beside you-reeling off a few insults when you've scorched the sauce, and then patting you on the back for finally getting the steak tartare right. As practical as it is entertaining, Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook is a can't-miss treat for cookbook lovers, aspiring chefs, and Bourdain fans everywhere.

Anbieter: buecher
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Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook: Strateg...
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Bestselling author, TV host, and chef Anthony Bourdain reveals the hearty, delicious recipes of Les Halles, the classic New York City French bistro where he got his start. Before stunning the world with his bestselling Kitchen Confidential, Anthony Bourdain, host of the celebrated TV shows Parts Unknown and No Reservations, spent years serving some of the best French brasserie food in New York. With its no-nonsense, down-to-earth atmosphere, Les Halles matched Bourdain's style perfectly: a restaurant where you can dress down, talk loudly, drink a little too much wine, and have a good time with friends. Now, Bourdain brings you his Les Halles Cookbook, a cookbook like no other: candid, funny, audacious, full of his signature charm and bravado. Bourdain teaches you everything you need to know to prepare classic French bistro fare. While you're being guided, in simple steps, through recipes like roasted veal short ribs and steak frites, escargots aux noix and foie gras au pruneaux, you'll feel like he's in the kitchen beside you-reeling off a few insults when you've scorched the sauce, and then patting you on the back for finally getting the steak tartare right. As practical as it is entertaining, Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook is a can't-miss treat for cookbook lovers, aspiring chefs, and Bourdain fans everywhere.

Anbieter: buecher
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Anthony Bourdain
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Bitte beachten Sie, dass dieser Titel überwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhältlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopädie). Anthony Bourdain ( 25. Juni 1956 in New York, NY, USA) ist ein US-amerikanischer Koch und Autor. Der französischstämmige Bourdain, Sohn eines Managers von Columbia Records und einer Journalistin der New York Times, absolvierte nach dem Besuch des Vassar Colleges in Poughkeepsie (New York) eine Ausbildung zum Koch am renommierten Culinary Institute of America. Nach verschiedenen Stationen in New Yorker Restaurants führte er dort das französische Restaurant Brasserie Les Halles. Aktuell wird Les Halles von Carlos Llaguno, Bourdains ehemaligem Souschef, geführt. Das Restaurant nennt Bourdain jedoch ausdrücklich als "Küchenchef auf freiem Fuß" (chef-at-large). Seit 2005 produziert er eine Reihe im amerikanischen Fernsehen mit dem Titel Anthony Bourdain: No Reservations, welche auch im deutschen Fernsehen unter dem Titel Anthony Bourdain eine Frage des Geschmacks zu sehen ist. Er hat auch mehrere Bücher veröffentlicht, die jedoch keine Kochbücher sind, sondern Kriminalromane und Tatsachenberichte.

Anbieter: Dodax
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Anthony Bourdain
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Bitte beachten Sie, dass dieser Titel überwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhältlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopädie). Anthony Bourdain ( 25. Juni 1956 in New York, NY, USA) ist ein US-amerikanischer Koch und Autor. Der französischstämmige Bourdain, Sohn eines Managers von Columbia Records und einer Journalistin der New York Times, absolvierte nach dem Besuch des Vassar Colleges in Poughkeepsie (New York) eine Ausbildung zum Koch am renommierten Culinary Institute of America. Nach verschiedenen Stationen in New Yorker Restaurants führte er dort das französische Restaurant Brasserie Les Halles. Aktuell wird Les Halles von Carlos Llaguno, Bourdains ehemaligem Souschef, geführt. Das Restaurant nennt Bourdain jedoch ausdrücklich als "Küchenchef auf freiem Fuß" (chef-at-large). Seit 2005 produziert er eine Reihe im amerikanischen Fernsehen mit dem Titel Anthony Bourdain: No Reservations, welche auch im deutschen Fernsehen unter dem Titel Anthony Bourdain eine Frage des Geschmacks zu sehen ist. Er hat auch mehrere Bücher veröffentlicht, die jedoch keine Kochbücher sind, sondern Kriminalromane und Tatsachenberichte.

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Bourdain, A: Anthony Bourdain's 'Les Halles' Co...
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Seit über zehn Jahren führt Anthony Bourdain die Brasserie Les Halles in der Park Avenue. Abend für Abend verwöhnen er und seine Köche hier Promis wie Heidi Klum und Kate Hudson, aber auch Normalsterbliche, die eine entspannte Atmosphäre und eine nachvollziehbare Preisgestaltung zu schätzen wissen. Die Gäste kommen wieder, und statt Schadensersatzklagen zu erheben, bitten sie den Inhaber um Rezepte und Tipps. Sie wollen wissen, warum es hier so gut schmeckt. Ein Glück für sie, dass Anthony Bourdain genauso gern schreibt, wie er kocht. So hat er sich hingesetzt und die besten Rezepte aus Les Halles zu Papier gebracht, von Beef Bourguignon über Coq au vin bis zu Moules marinières, von Pilzsuppe über gegrillte Lammsteaks bis zu Elsässer Tarte und Crème brulée. Das alles angereichert mit Anekdoten und handfesten Tipps aus jahrzehntelangen Erfahrungen. Die wichtigsten Zutaten zu allen Speisen aber kann man, wenn überhaupt, nur mit diesem Buch erwerben: Spass, Begeisterung und den unbeugsamen Willen, es weiter zu versuchen, selbst wenn die erste Sauce angebrannt und das Soufflé schon zusammengefallen ist. Mit seinen Enthüllungen über den Restaurantbetrieb hat Anthony Bourdain Weltruhm erlangt - und vielen Restaurantbesuchern einen heilsamen Schrecken eingejagt. Jetzt wartet der Spitzenkoch und Starautor mit Überraschungen auf, die Hobbyköchen ebenso auf der Zunge zergehen werden wie angehenden Chefköchen: 110 Rezepte für die klassische französische Bistro-Küche, frisch aus Les Halles, Bourdains Brasserie in New York. Das alles gewürzt mit handfesten Tipps und schrägen Anekdoten. Das ultimative Kochbuch, stilvoll und mit authentischen Fotos seiner Gerichte.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 04.12.2020
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Quicklet On Kitchen Confidential By Anthony Bou...
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Quicklets: Learn More. Read Less. Anthony Bourdain is a television host, author, and chef. A 1978 graduate of the Culinary Institute of America, Bourdain worked as a professional chef in New York City for nearly twenty years, eventually being named Executive Chef of Brasserie Les Halles in 1998. Though best known for hosting the Emmy-winning television program No Reservations, Bourdain first shot to prominence after his book Kitchen Confidential reached the New York Times Best Seller list in 2000. Bourdain would follow Kitchen Confidential with A Cook's Tour (2001), an account of his travels to many different parts of the world, including Cambodia, Russia and Morocco. A Cook's Tour, which was simultaneously filmed as a television program, first showed the type of passionate and honest commentary on international cuisine that Bourdain would become best known for. Bourdain has written ten books in total (including three fiction books), most recently 2010's Medium Raw which was also a New York Times Best Seller. Kitchen Confidential is an autobiographical account of chef Anthony Bourdain's entry into the professional culinary world of the 1980s and 90s and his experiences within it. The book is organized into six sections, each representing part of a multi-course meal: Appetizer, First Course, Second Course, Third Course, Dessert, and Coffee and a Cigarette. BOOK EXCERPT FROM THE ANTHONY BOURDAIN QUICKLET: KITCHEN CONFIDENTIAL Motivated by his embarrassing experience at Mario's kitchen, Bourdain decided to apply to the Culinary Institute of America in Hyde Park, New York. Quick to mention how it was not nearly as selective as the school is today, Bourdain was easily and quickly able to gain entry due to a connection who had donated money to the school. Though his restaurant experience was limited compared to a seasoned chef, it gave him an advantage over his classmates, most of whom were younger than he was. Bourdain was able to pass through most of his classes with relative ease, which made him arrogant and cocky. However, because of the humiliation that he suffered at the hands of the chefs at Mario's, he also had a more grounded perspective than before. This is best exemplified by his encounter with Chef Bernard, a terrorizing French chef who ran the Escoffier Room, a famed restaurant on the grounds of the CIA. It was considered a rite of passage for every chef that attended the CIA to receive a furious, profanity-laced scolding from Chef Bernard during the course of taking his class. When Bourdain was scolded by Chef Bernard, however, he looked in Tony's eyes and saw, perhaps, that Tyrone and the Mario crew had done his work for him. Due to his inability to put fear into Tony, the chef came to be quite nice to him. ...to be continued! Quicklets: Learn More. Read Less.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 04.12.2020
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Bourdain, A: Anthony Bourdain's 'Les Halles' Co...
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Seit über zehn Jahren führt Anthony Bourdain die Brasserie Les Halles in der Park Avenue. Abend für Abend verwöhnen er und seine Köche hier Promis wie Heidi Klum und Kate Hudson, aber auch Normalsterbliche, die eine entspannte Atmosphäre und eine nachvollziehbare Preisgestaltung zu schätzen wissen. Die Gäste kommen wieder, und statt Schadensersatzklagen zu erheben, bitten sie den Inhaber um Rezepte und Tipps. Sie wollen wissen, warum es hier so gut schmeckt. Ein Glück für sie, dass Anthony Bourdain genauso gern schreibt, wie er kocht. So hat er sich hingesetzt und die besten Rezepte aus Les Halles zu Papier gebracht, von Beef Bourguignon über Coq au vin bis zu Moules marinières, von Pilzsuppe über gegrillte Lammsteaks bis zu Elsässer Tarte und Crème brulée. Das alles angereichert mit Anekdoten und handfesten Tipps aus jahrzehntelangen Erfahrungen. Die wichtigsten Zutaten zu allen Speisen aber kann man, wenn überhaupt, nur mit diesem Buch erwerben: Spaß, Begeisterung und den unbeugsamen Willen, es weiter zu versuchen, selbst wenn die erste Sauce angebrannt und das Soufflé schon zusammengefallen ist. Mit seinen Enthüllungen über den Restaurantbetrieb hat Anthony Bourdain Weltruhm erlangt - und vielen Restaurantbesuchern einen heilsamen Schrecken eingejagt. Jetzt wartet der Spitzenkoch und Starautor mit Überraschungen auf, die Hobbyköchen ebenso auf der Zunge zergehen werden wie angehenden Chefköchen: 110 Rezepte für die klassische französische Bistro-Küche, frisch aus Les Halles, Bourdains Brasserie in New York. Das alles gewürzt mit handfesten Tipps und schrägen Anekdoten. Das ultimative Kochbuch, stilvoll und mit authentischen Fotos seiner Gerichte.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 04.12.2020
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